Режим работы:
9:00–18:00 (пн–чт), 9:00–17:00 (пт)

Изолят соевого белка

Изолят соевого белка

Изолированный соевый белок — универсальный, высокотехнологичный, очищенный от углеводов, растительной клетчатки и жира, генетически НЕ модифицированный соевый продукт, содержащий не менее 90% белка в абсолютно сухом веществе.

ООО «ИнстантБел» на протяжении многих лет осуществляет прямые закупки из Китая изолята соевого белка. Бесперебойные поставки обеспечивают постоянное наличие товара на складе, а отсутствие посредников дает возможность предложить производителям конкурентные цены.

Оставить запрос

Использование соевого изолята позволяет снизить себестоимость производства и при этом сохранить, а часто и значительно улучшить качество конечных мясопродуктов.

При приготовлении колбас или другой продукции соевый изолят вводят в фарш в сухом виде, в виде геля или белково-жировой эмульсии.

В сухом виде изолят добавляют непосредственно в куттер или фаршемешалку на нежирное мясо с добавлением необходимого количества воды для гидратирования. Предпочтительнее применять его в виде геля.

Изолят соевого белка имеет гидратацию 1:7, благодаря чему обладает сильным связывающим действием.

  • Для эмульгированных фаршевых систем из мяса, птицы, рыбы;
  • для стабилизации эмульсий из животных и растительных жиров при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, реструктурированных ветчинных изделий, паштетов.

Наибольшее применение соевые изоляты находят в пищевой промышленности в качестве частичной замены мясного сырья в производстве:

  • вареных, полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас;
  • сосисок, сарделек;
  • ветчин;
  • консервов;
  • паштетов;
  • другой продукции из мяса;
  • как белковый компонент;
  • как заменитель мясного сырья (вместо использования дорогостоящих белков).

Cоевый изолят упакован в многослойные бумажные мешки по 20 кг.

Хранение осуществляется в сухих складских помещениях в прохладном месте в закрытых мешках.

Гарантийный срок при соблюдении условий хранения составляет 24 месяца с момента изготовления без ухудшения качества.