Режим работы:
9:00–18:00 (пн–чт), 9:00–17:00 (пт)

Текстурат соевого белка

Текстурат соевого белка

Белок соевый текстурированный «Опттема» — продукт экструзии соевого сырья, имеющий пористую структуру, позволяющую связать и удерживать большее количество влаги. Белок соевый текстурированный «Опттема» характеризуется высоким содержанием белка — 55%.

Воссоздает текстуру наиболее ценных пищевых продуктов — мяса, рыбы, грибов, в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок; может использоваться в качестве продовольственного сырья для частичной замены (от 15 до 30%) мясного сырья, а также в качестве самостоятельного блюда.

ООО «ИнстантБел» реализует соевый текстурированный белок «Опттема» производства ООО «Ингредиенты. Развитие» (Россия).
Белок соевый «Опттема» имеет нейтральный вкус и запах, может быть различного цвета и грануляции.
Цвет — различный, по заказу: кремовый (основной), карамель (В), красный ® и т.д.

Грануляция — различная, по заказу:

  • в виде хлопьев (flakes): F-02, F-03;
  • в виде гранул (minced meat): М-02, М-03, М-04; S-300;
  • в виде кусков (chunks): С-100, С-200.

Произведен из генетически немодифицированных компонентов!

Оставить запрос

  • Рубленые полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки, фарши и пр.);
  • мясные полуфабрикаты в тесте (пельмени, манты, хинкали и пр.);
  • консервы в с измельченным мясом;
  • мясорастительные консервы (голубцы, перцы фаршированные, каши с мясом и пр.);
  • колбасные изделия (полукопченые, варено-копченые, вареные колбасы);
  • может использоваться в домашней кулинарии в качестве самостоятельных блюд, бифштексов, мясного рагу и т.д.

Рекомендуемая норма внесения — 15–30% (в гидратированном виде).

Белок соевый текстурированный «Опттема» всегда необходимо предварительно гидратировать (степень гидратации — 1:3). Для этого на одну часть белка необходимо добавить три части холодной воды и выдержать 15–20 минут, в результате чего из каждого килограмма гидратированного белка — фарша, получается 4 кг растительной массы, заменяющей мясное, рыбное или другое сырье.

Продукт упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 15 кг, 18 кг или 20 кг или в полимерные мешки.

Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.

Условия хранения — хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускать прямого попадания влаги на продукт.