Режим работы:
9:00–18:00 (пн–чт), 9:00–17:00 (пт)
bg

Красители

Цвет пищевого продукта является одним из основных критериев выбора его потребителем. Это не только показатель свежести и качества продукта, но и необходимая характеристика его узнаваемости.

Основной причиной применения пищевых красителей в мясной промышленности является замена мясного сырья неокрашенными ингредиентами белковой и углеводной природы, и, как следствие, снижение естественного содержания красящих пигментов мяса. Дополнительное использование красителей позволят восстановить природную окраску продуктов, утраченную в процессе их обработки и хранения.

В мясных изделиях красители используются не только для придания мясопродуктам нужной окраски, окрашивания гелей, эмульсий и гранул, используемых в мясном производстве, а также и для окрашивания натуральных колбасных оболочек.

Преимущества применения пищевых красителей:

  • восстановление природной окраски, утраченной в процессе обработки и /или хранения;
  • повышение интенсивности природной окраски;
  • окрашивания бесцветных продуктов, а также придания им привлекательного и цветового разнообразия.

ООО «ИнстантБел» предлагает широкий спектр пищевых натуральных (преимущественно на основе растительных экстрактов) и смесевых красителей, используемых при производстве всех видов колбасных изделий и деликатесной продукции.

Выбор и дозировка красителей для конкретного пищевого продукта зависят от желаемого цвета и требуемой интенсивности окраски, а также от физико-химических свойств продукта. Следует также принимать во внимание стойкость самого красителя. Специалисты компании рады оказать помощь и консультации в подборе красителя.