Режим работы:
9:00–18:00 (пн–чт), 9:00–17:00 (пт)

Биолин Ред WS 0574

Биолин Ред WS 0574

Порошок красно-коричневого цвета, вододисперсный.

Оставить запрос

  • Краситель не вываривается и не окрашивает воду при варке;
  • натуральный естественный стабильный цвет (долгое время не блекнет и не окисляется на срезе колбасы, не уходит в коричневый или кирпичный оттенки);
  • краситель применяется при производстве как высших сортов, так и продукции с большими заменами, при этом придает продукции цвет «дорогих» колбас;
  • краситель удобен в процессе закладки, имеет оптимальные нормы расхода, удобен в реальном производстве;
  • не содержит ГМ-продуктов, является натуральным и безопасным для здоровья человека.
  • Полукопченых и варено-копченых колбас;
  • сырокопченых колбас;
  • деликатесной продукции;
  • ветчины.

Натуральные растительные красящие экстракты, соль, декстроза.

Предназначен для регулирования степени окрашивания мясопродуктов, а также улучшения товарного вида готовых колбасных изделий, а также в качестве замены ферментированного риса. Используется для окрашивания мяса птицы «под говядину» и «под свинину». Придает продукту красно-коричневый цвет. Позволяет изменять интенсивность цвета продукта на разрезе и в зависимости от пожеланий производителя и потребителя.

Краситель Биолин Ред WS 0574 вносят на начальной стадии куттерования или составления фарша в мешалке на нежирное мясное сырьё в сухом виде.

При приготовлении полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбасных изделий в количестве 100-300 грамм на 100 кг фарша. Для колбасных изделий из мяса птицы дозировка красителя составляет 30-60 грамм на 100 кг готового фарша.

При приготовлении цельномышечной и рубленой деликатесной продукции в количестве 100-400 грамм на 100 кг готового продукта.

При окрашивании фарша из мяса птицы «под говядину» в количестве 200-350 грамм на 100 кг фарша, «под свинину» — 100-250 грамм на 100 кг фарша.

Для подкрашивания белково-жировых эмульсий или геля в количестве 100-200 грамм на 100 кг эмульсии или геля.

Для подкрашивания гранул из изолированного соевого белка, имитирующих цвет и структуру кусочков мяса на разрезе полукопченых и варено-копченых колбас из расчета 80-150 грамм на 100 кг гранул, в зависимости от вида изолированного соевого белка