Режим работы:
9:00–18:00 (пн–чт), 9:00–17:00 (пт)

Черева говяжья

Черева говяжья

Натуральная говяжья оболочка для колбасы влияет на успех продаж не меньше, чем её начинка. Покупатель может так и не догадаться, насколько вкусный и качественный перед ним продукт, если видит его на прилавке в невзрачном целлофане. Фрагменты коровьего пищевода, широко известные как кишки, прошли многовековую проверку временем, они удобны для расфасовки и изготовления любых колбасных изделий.

Черева говяжья достаточно объёмная для производства варёных колбас, её диаметр составляет 3-6 см, может несущественно отличаться, благодаря эластичности сырья. Общая длина отрезка бывает до полутора метров, но естественные отверстия не позволяют использовать его в натуральную величину. После необходимой санитарно-технической обработки элементы комплектуют пучками стандартной длины: 18, 30, 50м — это оптимальная форма выпуска для набивки колбасным фаршем и упаковки мясных изделий. Разработанная штатными специалистами технология расфасовки в герметичной таре, достаточно объёмной, чтобы вместить 130-370 пучков, позволяет вести торговлю на всех континентах.

ООО «ИнстантБел» предлагает купить натуральные оболочки (черева) говяжьи в Москве, Ростове-на-Дону, Санкт-Петербурге с доставкой по всей России со склада в Минске по низким ценам. Продукция (происхождение Аргентина, Бразилия, Парагвай) поставляется в герметично закрытых пластиковых бочках (130-370 пучков). В зависимости от объема возможна доставка собственным транспортом.

Оставить запрос

Калибры: 36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46/+.

Эта разновидность кишечной продукции удобна в приготовлении популярных сортов колбас.

  • cалями;
  • варёная;
  • кровяная;
  • ливерная;
  • паштет;
  • домашнего копчения;
  • полуфабрикатов для жарки на открытом огне; 
  • комбинированной фаршировки.

Кишечник коровы длиннее и прочнее, чем у других сельскохозяйственных животных. Изготовители не ограничены в выборе размера мясных изделий или способов кулинарной обработки: колбаски хорошо прожариваются, коптятся, при этом внешний слой остаётся неповреждённым.

Внутренности прошли обработку в полном соответствии с технологией, в частности, места соединения пучков просолены более обильно. Этот фактор следует учесть перед применением, при необходимости промыть и вымочить. Используется только высококачественная соль. Мокросолёный полуфабрикат упакован в стерильные герметично закрытые бочки.

Себестоимость внутренних частей невысока, потому умеренная цена натуральных говяжьих оболочек для колбас вполне оправдана с точки зрения маркетинга и собственного комфорта. По мнению диетологов, готовые колбаски не нуждаются в очистке, внешний слой достаточно мягкий, низкокалорийный, приятный на вкус.

ООО «ИнстантБел» предоставляет возможность купить оптом натуральную говяжью оболочку с доставкой по России. Компания специализируется на продукции Экстра, А, В и АВ сортов, эти обозначения говорят о хорошем качестве:

  • Экстра - высший класс легко распознать по качеству обработки в несколько этапов, равномерности диаметра и толщины стенок;
  • А - проходит наиболее тщательную очистку, совмещает прочность и эластичность;
  • В - стенки немного толще, возможны незначительные остатки, не сквозные изъяны;
  • АВ - промежуточный вариант, допускающий погрешности, в одной партии могут встречаться тот и другой сорта, его стоимость ниже класса А.

Неоднородность толщины связана с особенностями анатомического строения: отрезок изначально имеет конусообразную форму, эластичная структура позволяет свести к минимуму эту разницу.

Необходимо замочить оболочку, по крайней мере, на 12 часов в холодной воде перед процессом производства (желательно накануне вечером).

На следующее утро за 30 минут до начала производства положить натуральную оболочку в теплую воду (37°С).

В консервированном виде черева говяжья может храниться в бочках при температуре окружающей среды в течение года.

Вы можете одноразовой партией заказать говяжьи оболочки для колбасы, но опыт показывает, что продолжительное сотрудничество с компанией оправдывает себя. Своевременная доставка по России, регионам СНГ, гибкие расценки, специальные предложения привлекают частных предпринимателей и владельцев крупных заведений общественного питания. Наши логисты организуют поставки оптом в Санкт-Петербург, Ленинградскую область, Московскую область, Ростовскую область и другие регионы России и СНГ.