Режим работы:
9:00–18:00 (пн–чт), 9:00–17:00 (пт)

Коллагеновая сосисочная оболочка Белкозин

Коллагеновая сосисочная оболочка Белкозин

Тип Advanced Hot - съедобная коллагеновая оболочка применяется для производства сосисок, сарделек, полукопченых, варено-копченых колбасок с натуральным «укусом».

Тип Advanced Fresh - съедобная коллагеновая оболочка, применяется для производства «сырых» сосисок, подвергающихся дальнейшей термической обработке на предприятиях общественного питания или в домашних условиях.

Кишка для сосисок Advanced Hot и Advanced Fresh в готовом продукте «нежна», имеет приятный натуральный «укус», является съедобной, поэтому ее можно не снимать с приготовленной продукции. Предлагаем купить оболочки для сосисок в Москве, СПб и Ростове-на-Дону по ценам от производителя Инстантбел с доставкой по России и СНГ.

Оставить запрос

Поставляется в виде гофрированных трубок длиной от 19 до 21 cм или от 26 до 29 см.

Диаметры: 13-32 мм.

Цветовая гамма (Advanced Hot) -натуральный, карамель (012), лук (052), браун (063), махагон (072), лосось (102), копчение (112).

Цветовая гамма (Advanced Fresh) -неокрашенная.

Оболочка может поставляться с закрытым (СЕ) и открытым (ОЕ) концом.

Для автоматического оборудования предлагаются гофрированные трубки с закрытым концом, выполненным двумя способами: ручной узел (PAL) и автоматический узел с перекручиванием оболочки (FAM).

  • Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте;
  • обеспечивает стабильность диаметра;
  • паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение в продукт ароматических веществ, что при копчении позволяет сохранить аромат изделий в течение всего срока хранения.

Коллагеновая кишка для сосисок и сарделек типа Advanced Hot и Advanced Fresh предназначена для использования на автоматических линиях без предварительной подготовки (замачивания). Для этого гофрированные трубки оболочки имеют один закрытый конец.

Поставляется в герметической упаковке, предохраняющей оболочку от высыхания. Открытые пачки с оболочкой необходимо герметично запаковать.

Если оболочка некоторое время хранилась негерметично запакована, могут появиться микротрещины. В таких случаях непосредственно перед наполнением фаршем необходимо погрузить оболочку в воду комнатной температуры на 1 секунду.

Оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре 20°С ± 10°С на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 40%-75%.

Гарантийный срок хранения оболочки 12 месяцев.

В случае транспортировки оболочки в условиях низких температур, рекомендуется выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20°С ± 5°С, не вскрывая упаковки.